John的香港烈酒誌 – Braeval

John and his dram

經 Cask Trade 購入,由香港精品威士忌零售店 The Good Spirits HK 裝瓶的 Braeval,1997/2021 58.4%

我會時不時與威士忌愛好者分享我在辦公室品嚐的威士忌——但我們絕不提倡在工作時間喝酒——除非喝酒是工作的一部分。

長久以來,獨立裝瓶商一直是飲酒者和鑑賞家尋找「特別」東西的領域——無論是風味特徵、酒桶類型,或是標籤設計,獨立裝瓶商總是讓我們驚喜萬分。上個月我們談到了看到獨立裝瓶的 Balvenie 是多麼稀有,今天我們將探索一些更新的作品。

Braeval 釀酒廠,最初被稱為 Braes of Glenlivet,直到最近幾年才較常在單一麥芽威士忌的世界裡出現。Braeval 釀酒廠的蒸餾器採用細天鵝頸和向上傾斜的 Lyne arm – 旨在營造輕盈風格的蒸餾液。讓我們看看這如何影響威士忌的風味!

說得夠多了,讓我們回到這瓶威士忌上:

香氣:野花、新鮮桃子、蜂蜜、香草和一點點白橡木
口感:花香縈繞、蜂蜜、香蕉和更多黃色水果
回味:多汁的水果和一絲溫暖的橡木香料
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